Продукти:
– 1/2 кисела зелка
– 1 глава лук
– 2ч.ч.ориз
– 4-5с.л.олио
– 130-150гр.сланина
– с.л.червен пипер
– черен пипер
Приготвяне:
Сланината накълцваме на ситно и запържваме в олиото,прибавяме нарязания лук и задушаваме с 1/2ч.ч.вода .След това прибавяме ориза ,позапържваме го до прозрачност,слагаме подправките и 1ч.ч.топла вода.Изчакваме 3-4 мин.и сваляме от огъня.
От тази смес взимаме по 1ч.л.и завиваме в зелевите листа.Редим в тенджера,отгоре слагаме 1 чиния да притисне сърмите ,сипваме топла водичка до половината.Врат 30-40 мин.на слаб огън.
Тези сърмички стават постни като се махне сланината, а може да се направят и с кайма или пилешко /пуешко/бяло месо,което предварително сме сварили и нарязали на малки парченца.