Продукти:

\=====

500 г картофи

500 г тиква

1 тиквичка

1 с.л. зехтин

сол на вкус

1 глава лук

75 г нарязан на ситно пушен бекон

30 г масло

40 г брашно

250 мл горещ зеленчуков бульон

350 мл горещо прясно мляко

100 г заквасена сметана

3 с.л. люта горчица

100 г настърган кашкавал или друго твърдо сирене

1 скилидка счукан чесън

1/2 с.л. семена от синап

сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

• Нарежете зеленчуците на тънки филийки или кръгчета. Посолете ги и разбъркайте със зехтина. Подредете ги в съд за печене керемидообразно.

• Нарежете лука на ситно и го запържете заедно с бекона до златисто в маслото. Сипете брашното и разбъркайте. Налейте бульона и млякото. Разбъркайте добре и варете соса няколко минути. Към края на готвенето добавете горчицата, сметаната и синапа. Махнете соса от огъня, подправете със сол, пипер и чесън. Добавете кашкавала и разбъркайте докато се стопи напълно. Залейте зеленчуците и изпечете ястието в загрята на 200* фурна за около 35 – 40 минути. Сервирайте леко топло.

• Количествата на зеленчуците са относителни. Преценете ги спрямо съда, в който ще приготвите ястието. Може да ги смените с други, които обичате – моркови, гъби, чушки и др. Ако нямате пресен зеленчуков бульон ползвайте кубче сух. И последно – колкото е по-ароматно сиренето, толкова по-вкусно ще стане. Чедър или Грюер са един великолепен избор. Да ви е сладко!