Продукти:

3 патладжани

2 домата

1 пакетче галета

100 г кашкавал

16 маслини без костилка

200 г извара

2 с. л. зехтин

сол

черен пипер и магданоз на вкус

пакет брускети по избор

Приготвяне:

Патладжаните се режат на дебели кръгчета и се нареждат в намазнена тава, като се поливат и отгоре с мазнина. Запичат се. Доматите се режат на филийки и се нареждат върху изпечените патладжани. От маслините, изварата, зехтина и подправките се прави пастет в кухненски робот. От него се шприцова върху доматите. Поръсва се със смес от галета и ситно настърган кашкавал и отново се запича, докато кашкавалът се разтопи. Зеленчуковите пасти Фантазия се сервират със зелена салата и брускети и подходяща за вкуса Ви напитка (ракия, бяло вино, бира).