Продукти:

150 г чаени бисквити (в случая – със сметана)

4 бр. ябълки (около 600-700 г)

100 г орехови ядки

100 г сухи плодове (смес от стафиди, фурми, кайсии, сини сливи, смокини)

125 г масло

1 ч.л. ром

1 ч.л. канела

60 г пудра захар

200 г заквасена сметана или цедено кисело мляко

украса – шоколадови стърготини

Начин на приготвяне

Маслото се разтопява, смесва се с рома. Прибавят се едро начупените орехови ядки и нарязаните на ситно сухи плодове. Всичко се разбърква добре. Бисквитите се начупват на едро с ръка и се прибавят. Ябълките се обелват, настъргват на едро ренде и се поставят в наклонен съд за 5-10 минути. След това на порции се изстискват с ръце. Смесват се с канелата и захарта. Прибавят се заедно със заквасената сметана към бисквитената смес. Всичко се разбърква добре с лъжица. Готовата смес се пресипва във форма с подвижно дъно, с диаметър 20 см. Заравнява се и се поставя в хладилника за няколко часа. Преди поднасянето се поръсва с шоколадови стърготини. Най-лесно това става с белачка за картофи. За да се получат по-едри люспи, шоколадът не трябва да е много твърд, но и не трябва да е прекалено мек.