Докато сме в сезона на тиквата

Необходими продукти за плънката:

400 г тиква

1 ч.л. канела

5 с.л. захар

шепа сушени червени боровинки (или стафиди)

50 г натрошени орехи

кората от половин портокал

1/4 ч.л. индийско орехче

Продукти за тестото:

3 цели яйца

125 гр. меко масло

1 ч.ч. кисело мляко + 1/2 бакпулвер

1 1/2 ч.ч. захар

1 1/2 ч.ч. брашно

2 ванилии

галета

Начин на приготвяне:

Настържете тиквата. Прехвърлете я в тенджерка, долейте малко вода и я гответе за няколко минути на бавен огън, докато омекне. Прехвърлете я в купа и добавете захарта, канелата, индийското орехче, кората от портокал, орехите и сушените боровинки. Разбъркайте добре.

Разбийте яйцата, докато удвоят обема си. Добавете захарта и мекото масло. След като се поеме прибавете киселото мляко, разбъркано с бакпулвера, а след него и брашното. Накрая овкусете с ванилията.

Разбийте добре сместа. Сглобете пая като редувате половината тесто, поръсено с галета, цялата тиквена плънка, отново галета и завършете с втората половина тесто. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Когато изстине, поръсете с пудра захар.