Продукти:

спанак 800 гр.

кисело мляко 200 гр.

яйца 2 бр.

масло 50 гр.

ориз 50 гр.

Начин на приготвяне на Супа от спанак:

Спанакът, почистен и измит, попарен и нарязан, се залива с постен бульон или вода. При втория случай (с водата) се прибавя и чаша мляко. Ври 25 – 30 минути. Соли се по вкус. Прибавя се и оризът, с който ври 15 минути. Подсилва се с прясното масло и се подправя с киселото мляко и жълтъка от яйцата. Поставят се черен пипер и киселина по вкуси желание. Сервира се топла. Забележка. Така приготвените спаначени супи могат да се гарнират с фиде, тестени звездички, макарони, юфка и други тестени изделия, както и с твърдо сварени яйца, нарязани на парчета