Продукти за 4 салати
8 моркова
2 скилидки ситно нарязан чесън
1 с.л. ситно нарязан пресен джинджифил
сол и черен пипер на вкус
сок и настъргана кора от 1 лимон
1 ч.л. мед
1 ч.л. люта горчица
4 с.л. зехтин
вода, ако е нужно
Почистете морковите и ги нарежете с белачката за зеленчуци на тънки и дълги ленти.
Бланширайте ги за 30 секунди във вряща подсолена вода и веднага ги охладете в студена. Морковите трябва да останат сурови и хрупкави, но леко пластични.
Смесете всички останали продукти в купичка и разбъркайте добре. Добавете малко вода за да получите дресинг. Опитайте на вкус и балансирайте според това, как на вас ви харесва. Ако е нужно добавете още малко от някоя съставка.
Залейте морковите с дресинга, разбъркайте и сервирайте салатата добре охладена. Да ви е сладко!