Продукти за 4 салати

8 моркова

2 скилидки ситно нарязан чесън

1 с.л. ситно нарязан пресен джинджифил

сол и черен пипер на вкус

сок и настъргана кора от 1 лимон

1 ч.л. мед

1 ч.л. люта горчица

4 с.л. зехтин

вода, ако е нужно

• Почистете морковите и ги нарежете с белачката за зеленчуци на тънки и дълги ленти.

• Бланширайте ги за 30 секунди във вряща подсолена вода и веднага ги охладете в студена. Морковите трябва да останат сурови и хрупкави, но леко пластични.

• Смесете всички останали продукти в купичка и разбъркайте добре. Добавете малко вода за да получите дресинг. Опитайте на вкус и балансирайте според това, как на вас ви харесва. Ако е нужно добавете още малко от някоя съставка.

• Залейте морковите с дресинга, разбъркайте и сервирайте салатата добре охладена. Да ви е сладко!