Продукти:
1 к.ч.олио
1 ч.л.черен пипер млян
2 бр.яйца
2 ч.л.джоджен сушен
500 гр.картофи
2 бр.кори за баница
1 гл.лук кромид
50 гр.масло
Начин на приготвяне
Картофите и лукът се настъргват на едро ренде. Ако пуснат много сок, картофите леко се оставят да се поизцедят.
Посолява се на вкус, слага се щедро и джоджен.
Смесва се с 2-те яйца, черния пипер и олиото.
В голяма тава се слагат две супени лъжици олио, за да се омазни добре.
Слагаме едната кора (за предпочитане е да се ползват домашни точени кори), така че краищата да излизат извън тавата.
Разпределяме добре плънката и притискаме леко към стените на тавата, за да се оформи.
Слагаме отгоре и другата кора, като завиваме с краищата на долната и притискаме.
Печем върху котлон на умерени градуси или печка.
Като се зачерви добре отдолу, обръщаме пататника върху чиния, поднос, капак.
После приплъзваме обратно, за да се опече и от другата страна.
След като стане готов, намазваме отгоре с масло и оставяме да поизстине.