Необходими продукти:
-500 гр смляно телешко месо -3 филии хляб -2 сурови яйца -2 сварени яйца -1 глава лук половин връзка магданоз -1 кутия стерилизирани гъби -1 с. л. червен пипер черен пипер -2 с. л. галета, сол, олио
Начин на приготвяне:
Накиснете хляба във вода и като омекне го изстискайте добре. Смесете месото с хляба, ситно нарязаните лук и магданоз, суровите яйца, червения и черния пипер и сол. Омесете всичко добре и оставете да престои в хладилника 1 час. След това го извадете, разстелете го върху мокра кърпа на правоъгълен пласт с дебелина 2 см. Отцедете от водата гъбите, нарежете ги на ситно и ги смесете с нарязаните на парчета сварени яйца. Наредете ги в единия край по дължината на правоъгълника. Навийте месото на руло, като внимавате краищата да не се разпилеят. Сложете рулото в намазана с олио тавичка, поръсете го с галета и го залейте с олио. Печете в предварително сгорещена фурна, за да хване бързо коричка. Веднага след това намалете температурата.