Необходими продукти:

1 кг. свинско месо

500г. гъби

5 кисели краставички

1 ч.ч. червено вино

2 ч.ч. бульон от месо

1 с.л. брашно

1 с.л. горчица

1 ч.ч. сметана

500г. картофи

200г. масло

лют червен пипер

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Свинското месо се реже на пръчици и гъбите също. Запържват се леко и се прибавя разбитото брашно в бульона, червеното вино сметаната и горчицата, сол, черен пипер. Вари се на слаб огън като се бърка често до сгъстяване или се слага в кален съд или огнеупорно стъкло и се пече до сгъстяване. Сервира се със сварените обелени картофи нарязани на колелца и опържени леко в масло и кисели краставички. Поръсват се с червен лют пипер.