Необходими продукти:
1 кокошка около кило и половина
зеле
1 кг. булгур (ориз)
200 г. (1 чаена чаша) дреболиите от кокошката
половин чаена чаша мазнина
червен пипер
5 г. (1 чаена лъжичка) джоджен
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Кокошката се почиства, измива се и се посолява. В част от мазнината се задушава зелето, нарязано на ситно, а след това се прибавят булгурът и дреболиите. Сместа се разбърква с червения пипер и ситно нарязания джоджен, залива се с малко топла вода и се вари 10 минути. С тази смес се пълни кокошката. Отворът се зашива с конец и кокошката се слага в тавичка, в която е изсипана останалата част от мазнината, плънката и малко вода. Пече се до готовност.