Необходими продукти:
свински крака,уши и опашка около 1 кг.
кромид лук 50 г.1 глава
чесън 10-12 скилидки
моркови 100 г.1-2 бр.
целина 50 г.1/2 глава
дафинов лист 2-3 бр.
яйца 2 бр.
оцет 25 мл. (2 и 1/2 супени лъжици)
хрян 1 супена лъжица
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Свинските крака, уши и опашка се измиват добре, слагат се в дълбока тенджера и се заливат с 5-6 чаени чаши студена вода. След завирането на водата се посоляват. Прибавят се едро нарязаните моркови и целината заедно с лука и дафиновите листа. Когато омекне месото, тенджерата се сваля от огъня. Изважда се месото, отделя се от костите и се нарязва на парчета, след което се връща в прецедения бульон. Супата се застройва с разбитите яйца внимателно и се подправя на вкус с настъргания ситно хрян, счукания чесън и оцета.