Мариновани и вкусни

Необходими продукти за 5–6 порции:

1,5 кг свински ребра

1 кг кисело зеле

500 мл бира

30 г свинска мас

2 стръка праз

3 дафинови листа

2 с. л. червен пипер

1 ч. л. чесън на прах

1/2 ч. л. смлян джинджифил

1/2 ч. л. кимион

1 ч. л. сол

бял пипер и чубрица на вкус

Начин на приготвяне:

1. Свинските ребра се нарязват на парчета. В купа се смесват 300 мл бира, 1 с. л. червен пипер, 2 стрити дафинови листа, чесънът, кимионът, джинджифилът, солта, бял пипер и чубрица.

2. Месото се накисва в маринатата и се оставя за 2 часа.

3. Празът се нарязва наедро и се задушава в загрятата в тенджера свинска мас. Добавят се нарязаното на лентички зеле и останалият червен пипер.

4. Маринованото месо се поставя в глинен гювеч и се покрива със задушеното зеле.

5. Долива се остатъкът от бирата, поръсва се със стрития дафинов лист и се покрива с фолио.

6. Ястието се пече 30 минути във фурна на 220 градуса. След това температурата се намалява на 180 градуса и се пече още 2 часа.