Необходими продукти за 4 порции:

3 стръка праз

1 к. ч. олио

1 стрък целина

200 г ориз

1 кубче зеленчуков бульон

3 ч. л. доматено пюре

100 г черни маслини

Начин на приготвяне:

1. Празът се нарязва на колелца и се запържва в сгорещеното олио. Прибавя се ситно нарязаната целина и се наливат 4–5 с. л. топла вода. Зеленчуците се задушават 5–6 минути на слаб огън под капак.

2. Прибавя се оризът, сипва се разтвореният в 700 мл вода бульон и се добавя доматеното пюре.

3. Щом сместа кипне, се прехвърля в тава, прибавят се почистените от костилките маслини и се разбърква. Пече се в умерено загрята фурна на 160–170 градуса, докато оризът стане готов.