Необходими продукти за 2 порции:

400 г сварено бяло месо от пиле (гърди)

3 ч. л. краве масло

1 зелена чушка

100 г гъби

3 ч. л. брашно

1 ч. ч. пилешки бульон

1/2 ч. ч. сметана

1 печена червена чушка

1 жълтък

1 с. л. вино „Шери” или „Мадейра”

Начин на приготвяне:

1. Маслото се сгорещява в тиган. Добавят се нарязаните наситно зелена чушка и гъби. След като омекнат, се поръсва брашното и се бърка закратко. Бавно се наливат пилешкият бульон и сметаната.

2. Когато сосът заври, се прибавят нарязаното на хапки сварено пилешко месо и наситнената печена червена чушка. Огънят се намалява, внимателно се добавя жълтъкът и се разбърква. След това се налива виното.

3. Ястието се поднася по желание с препечени филийки, сухари или сварен ориз.