Продукти:
700 гр. пилешки гърди, обезкостени
1.5 чаши пресни гъби, нарязани
клончета розмарин, пресен
1 чаша вино Марсала
1/2 ч.л. кафява захар
1/4 ч.л. черен пипер
2 с.л. масло
1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Загрявате фурната на около 250 градуса.
Смесвате масло и вино в малка тенджера на силен огън да заврат, около 5 мин. или докато течността намалее на половина.
Междувременно смесвате захар, сол и черен пипер в средно голяма купа. Нарязвате месото на малки кубчета и го овалвате в захар-сол сместа. Прехвърлете месото в средно голяма тава, добавяте гъбите и розмарин.
Заливате с приготвения сос и печете около 15 – 20 мин, като се разбърква от време на време. Не покривате тавата.
Сервира се гарнирано с ориз и салата по избор.