Необходими продукти:

10-12 едри картофа

150 грама заквасена сметана

2-4 скилидки чесън

зехтин или олио

2-3 чушки с различни цветове

1 връзка магданоз

1-2 супени лъжици нарязан на ситно лук

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте картофите, почистете ги с помощта на четка, изплакнете ги и подсушете. Включете фурната да загрява до 230-250 градуса, насипете дъното на тава с дебел слой сол. Потопете всеки картоф в олио или зехтин и подредете в подготвения съд. Сложете ги във фурната за около 15-20 минути (или до готовност). Обръщайте картофите периодично, за да може да се зачервят от всички страни.

Направете плънката. За целта към заквасената сметана добавете нарязаните на ситнолук и пресен магданоз, чушките – на малки кубчета, намачкания чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Когато извадите картофите от фурната, разрежете ги на половина и намачкайте леко с вилица вътрешната им част. Напълнете с ароматната сметана и съберете половинките две по две. Украсете с листенца магданоз.