Продукти
-600 г патладжан -450 г замразен” Азиатски микс” -3-4 с.л. зехтин(олио) -1 глава кромид лук -4 скилидки чесън -1 домат -1 рендосан домат -100 г кашкавал -брашно за овалване на патладжана, сол -1 стрък пресен копър, билков или чеснов салатен сос
Технология на приготвяне
Патладжана нарязвам на колелца с дебелина 1 см. Посолявам, разбърквам и набрашнявам всяко кръгче поотделно. Нареждам в подмазана с мазнина тавичка, поръсвам и отгоре по няколко капки мазнина на всяко кръгче. Запичам до омекването им. След като се поохладят, изваждам в съд и оставям настрана. В тенджера запържвам на ситно нарязаните лук и чесън до златисто. Добавям нарязания домат, микса и 1 кафеена чашка вода. Посолявам на вкус, разбърквам и оставям на слаб котлон до готовност на зеленчуците ( не е необходимо да се поемат всичките сокове от ориза). В подмазана тавичка с диаметър 26 см нареждам плътно ред патладжан. Отгоре поливам с рендосания домат. Върху него подравнявам плънката. Настъргвам една трета от кашкавала. Покривам с останалия патладжан. Настъргвам останалото количество кашкавал. Печа до леко запичане на кашкавала. Поднасям с нарязан пресен копър и билков салатен сос, може и всякакъв чеснов.