Продукти за блата

6 яйца

120 г пудра захар

60 г брашно

100 г мак

ванилия

100 г ягодов конфитюр

Продукти за крема

200 г маскарпоне

3 с.л. заквасена сметана

2 с.л. пудра захар

ванилия

настъргана кора от 1/2 лимон

Приготвяне

• Разбийте белтъците на сняг с 2 с.л. от пудрата захар.

• Отделно разбийте жълтъците с останалата захар и ванилията. Добавете внимателно брашното и мака като ги редувате с разбитите белтъци.

• Сипете тестото в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Изпечете блата за около 12 – 15 минути в предварително загрята на 170* фурна. Изчакайте изпеченият блат да поизстине и го навийте на руло заедно с хартията за да приеме нужната форма.

• В купа разбъркайте с лъжица продуктите за крема.

• Развийте блата и отстранете хартията. Намажете го с тънък слой конфитюр, нанесете крема и завийте на руло. Приберете в хладилника поне за 4 – 5 часа преди да сервирате. Гарнирайте с пудра захар и поднесете рулото добре охладено.

Вкусно с “Йоли”