Продукти:
\=====
за 6 порции
3-4 големи, червени, печени пипера (в Добруджа така ги наричаме.Всички останали, наричат чушки)
3-4 скилидки чесън,смачкани с ножа
1 голяма глава лук, грубо нарязана
1 люта зелена чушка, накълцана-по желание
6-7 с.л. слънчогледово олио
1/2 ч.л сол, аз използвам морска
500 мл готов сгъстен доматен сос подправки по желание-най-подходящи са босилек, градински чай или магданоз. Може да използвате и стръкчета и цветове от див лук
щипка пушен червен пипер, ако разполагате с такъв.
около 1 – 1,2 л вода
1 с.л. брашно
черен пипер за поръсване-по желание
Приготвяне:
Нагрейте олиото и поставете лука, чесъна и лютата чушка, ако използвате.Сотирайте, докато лукът стане прозрачен и леко покафенее.Разбърквайте от време на време.
Добавете печения пипер/чушки.Гответе, докато се обагри в червено.Добавете лъжицата брашно и отново разбъркайте.
Добавете доматения сос и оставете да клокне.Пасирайте до гладка еднородна смес.Добавете водата, солта и оставете да поври 15 минути.Поръсете черния пипер и пушения пипер, ако имате. Ако нямате не го замествайте.
Разсипете в чинии и сложете подправките, които сте избрали.Аз я сервирам с градински чай-на снимките по-горе, ако нямате пресни листенца, може да използвате и сушен.
Много ароматна и вкусна е и с босилек.