Лозови сарми с леща и ориз

Лозови сарми с леща и ориз

Необходими продукти за 20 броя:

20 консервирани лозови листа

500 мл зеленчуков бульон

50 г ориз

50 г червена леща

3 с. л. нарязан пресен или кромид лук

1 скилидка чесън, нарязан на ситно

1 малък домат, обелен и нарязан на ситно

2 с. л. препечени и нарязани бадеми или кедрови ядки

1 к. л. настъргана лимонова кора

3 с. л. лимонов сок

1 с. л. нарязан пресен джоджен

2 с. л. зехтин

сол на вкус

пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В загретия зехтин се запържват лукът и чесънът, прибавят се оризът и лещата, сол и пипер на вкус, запържват се 2-3 мин., слага се доматът, налива се 1 чаша гореща вода и се оставя да къкри, докато се сварят оризът и лещата. Прибавят се ядките, джодженът, лимоновата кора и лимоновият сок.

С получената смес се пълнят лозовите листа, като лъскавата страна трябва да остане навън. Навиват се стегнато и се подреждат в подходяща тенджера. Върху сармичките се слага огнеупорна чиния или друга подходяща тежест, за да ги притиска. Заливат се със зеленчуковия бульон и се слагат да се варят 45 мин. на тих огън.

Вирни се горе