Продукти:

1 кг сварени с обелките картофи

100 г сирене

50 г кашкавал

1 яйце

1 малка главичка кромид лук

2 с.л. галета

1 ч.л. сол

1 ч.л. сух джоджен

10 счукани зърна черен пипер

2 с.л. кисело мляко

2 скилидки чесън

и още: брашно за овалване

мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Обелвам картофите и ги слагам в дълбока купа. Добавям сиренето, яйцето, млякото, подправките, галетата, пресования чесън и рендосаната глава кромид лук. С ръчна преса намачквам не много фино.Нарязвам кашкавала на кубчета и добавям при картофите. Разбърквам. Правя кюфтета и овалвам в брашно. Пържа в малко мазнина от двете страни.

забележка:

При всяко зареждане на тигана с кюфтета слагам по малко мазнина. Така не изгаря и не се поема от първата партида.