Продукти
450 г бяло брашно
1 яйце +1 белтък
170 мл прясно мляко
4 с.л. мед
1 ч.л. сода за хляб
20 гр масло
1 с.л. оцет
1 ч.л. канела
За плънката:
120 г счукани орехи
2 с.л. мед
1 к.л. канела
За намазване:
1 жълтък, разбит с малко олио олио
Технология на приготвяне
Леко затоплям млякото. Към него прибавям разбитото яйце и белтъка, меда. Пресявам брашното заедна с канелата. Правя кладенче в средата. Изсипвам млечната смес, кипналата в оцета сода за хляб. Настъргвам отгоре маслото. Замесвам меко тесто. Разделям на 12 топки и оставям за 15 мин. Смесвам продуктите за плънката и омесвам с пръсти, докато орехите се слепят с меда. Разточвам всяка топка на кора с дебелина около 3-4мм. В средата слагам плънка и завивам на кифличка. Нареждам в тавичка, застлана с хартия за печене. Намазвам с жълтъка, разбит с малко олио. Печа при предварително загряване на фурната до 200 градуса, 17 мин.