Продукти

\=====

700 гр. картофи

8 едри домата

4 с.л. зехтин

3-4 скилидки чесън

по няколко стръкчета пресни зелени подправки (мащерка, майорана, естрагон, розмарин, магданоз) или 2 ч.л. сушена смес от зелени подправки

3 с.л. настърган кашкавал или пармезан

черен пипер

сол

Метод на приготвяне

Доматите се измиват, подсушават се и се нарязват на по-дебели филийки. Картофите се обелват и се нарязват на резени. Зеленчуците се нареждат на пластове в дълбока тавичка, йенски или керамичен съд, намазана със зехтин. Между пластовете се ръси сол, черен пипер, ситно нарязан чесън и подправки. По желание могат да се добавят няколко филенца аншоа и черни маслини. Ястието се поръсва със зехтина и се пече около 30 минути в предварително загрята фурна при 200 градуса. Изважда се от фурната, поръсва се с кашкавала и се запича още 10-15 минути, докато хване коричка.