Продукти:
1 кг картофи
2 яйца
80 г краве масло
3 с. л. галета
1 с. л. заквасена сметана
За плънката:
1 кг пилешки дробчета
2 кубчета пилешки бульона
1 с. л. заквасена сметана
сол и млян черен пипер на вкус
200 г топено сирене
Приготвяне:
• Картофите се обелват и сваряват, във вода с разтворено в нея 1 кубче бульон. • Изваждат се, отцеждат се и и се пасират. • Като изстинат, към тях се прибавят маслото, яйцата, галетата и сметаната и се замесва, както се меси кайма. • Разстила се върху намаслено фолио като кора с дебелина 1,5 до 2 см. • За да се оформи по-лесно, ръцете се потапят в купа с вода. • В тиган с масло се слага нарязаният дроб и се запържва. • Прибавят се натрошеният втори бульон, солта и черният пипер. • Когато дробът се позапържи, се слага 1 с. л. сметана, след което се пасира. • Разстила се плънката върху картофите. Слагат се парченца масло. • В средата се подрежда ред топено сирене и се навива на руло с помощта на фолиото. • Поставя се в намаслена тавичка, поръсва се с настърган кашкавал и се пече 15 минути. • Картофеното руло с плънка се консумира изстинало.