Продукти:

1 кг брашно

6 яйца

300 г захар

250 г прясно мляко

1 голямо масло

сокът на половин лимон

30 г мая

щипка сол

жълтък

бадеми

други ядки по избор или сушени плодове

Приготвяне:

Маята се накисва в топло мляко, щипката сол и малко захар. Разбърква се, добавя се малко брашно и се оставя да втаса. Прибавя се половината от разтопеното масло, лимоновият сок. Останалото мляко, захарта. И малко по малко брашното. Омесва се. Добавя се другата половина масло и отново се меси. Трябва да се меси дълго и продължително, за което трябва да сте много здрави в ръцете. Като се омеси добре козунакът и втаса добре, се плете на плитка и се поставя в предварително намазнена тава. Оставя се да втаса още малко. Отгоре се намазва с жълтък, поръсва се със захар и се боцкат тук там бадеми. Преди това вътре в тестото може да сложите – стафиди, локум нарязан на дребно, орехи, парченца шоколад и др. Пече се на 200 градуса до зачервяване.