Продукти за 4 порции

500 гр. бяла риба

250 гр. домати

70 гр. черни маслини без костилки

1 глава кромид лук

1/2 ч.ч. бяло вино

1 връзка магданоз

2 скилидки чесън

10 с.л. олио

черен пипер

сол

Начин на приготвяне ===== Рибата се измива, изчиства и се подсушава с кухненска хартия. Нарязва се на порционни парчета. Магданоза и чесъна се нарязват на ситно, а лука на тънки филийки. Доматите се измиват, нарязват и се почистват от семките.

С половината олио се намазва тава за печене. В нея се слага кромида, доматите, чесъна, маслините и половината магданоз. Тавата се покрива с алуминиево фолио, слага се във фурна, загрята на 180°С и се пече 10 минути. След това се нарежда бялата риба, добавя се виното, останалото олио, магданоза, сол и черен пипер на вкус. Пече се още 15 минути. Готовата риба се сервира леко изстинала.