Необходими продукти за 1 порция:
1 дебела питка
100 г бял боб
100 г червен боб
2 стръка целина
1/2 лимон
1 ч. л. захар
1 ч. л. морска сол
1 с. л. зехтин
1–2 с. л. сусамов тахан
30 мл джинджифилово олио (пюре)
за билковата смес:
1 ч. л. ким
1 ч. л. кориандър
1 ч. л. индийско орехче
1 ч. л. чимен
1 ч. л. сумак
Начин на приготвяне:*
Двата вида боб се сваряват, като малко преди готовност се слага и нарязаното на филийки селари.
Свареният боб се смесва със захарта, морската сол, зехтина и сусамовия тахан и се гарнира в дълбока купа с резени лимон. Полива се с джинджифиловото олио.
Питката се изпича, намазва се с билковата смес и се добавя към салатата.