Необходими продукти (за 4 порции):

2 ч. ч. боб

1 стрък девесил

2 моркова, нарязани

1 пащърнак или резен целина, нарязан на кубчета

3 с. л. зехтин

1 с. л. сладък червен пипер

1 ч. л. пушен червен пипер, по желание

1 с. л. сушени гъби – тръбенка, челядинка, манатарка

1 глава лук, ситно нарязана

1 червена чушка, нарязана на ивички

1 зелена чушка

1 люта чушчица

4 с. л. джоджен, нарязан

1 ч. ч. натурални маслини

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се залива с 2 л студена вода и се слага да заври. Щом поври на силен огън 5 мин., се отстранява от котлона и се оставя да постои 1 час.

Отцежда се, измива се, слага се в гърне, залива се с 1,5 л студена вода и се добавят зехтинът, лукът, гъбите, пиперът, чушките, морковите, пащърнакът и девесилът. Затваря се с капак. Гърнето се поставя в студена фурна и темепературата се вдига до 160 ͦ С. Гърнето къкри така 1,5-2 часа или докато бобът омекне. Посолява се и се добавят джодженът и маслините, разбърква се и отново се поставя за 20 мин. във фурната.