СправочникВкусно

Козунак

понеделник, 08 април 2019 г.

В приготвянето на домашен козунак има магическо предизвикателство. Ще стане или не? Това заклинание се повтаря само веднъж в годината. Само трябва да започнем, а после най-често резултатът е ужасно вкусен.

Необходими продукти за 2 големи козунака

40 г мая

250 мл прясно мляко

1 ч. ч. захар

6 яйца

1 ч. л. фино настъргана лимонова кора

1 ч. л. ванилена есенци

900 г бяло фино брашно

200 г брашно за доизмесване

½ ч. л. сол

125 г меко масло

50 г масло за премесването

1 бр.яйце за намазване

2 с. л прясно мляко за намазване

4 с. л. захар на едри кристали за поръсване „

Начин на приготвяне

Маята се разтваря в 50 мл хладко мляко и се разбърква с 1 с. л. захар и 2 с. л. брашно. Оставя се да набухне за 20 мин.

Останалото мляко се затопля, добавя се захарта и се разбърква, докато се стопи. Сладкото мляко се добавя към разбитите яйца заедно с половината меко масло, лимоновата кора и ванилената есенция.

Брашното за основното тесто се пресява и се разбърква със солта. В средата се прави кладенче и там се сипват яйчната смес, останалата половина от маслото и втасалата мая. Замесва се средно меко тесто, като малко по малко се добавя брашното за доизмесване.

Щом престане да лепне, се разстила на правоъгълник и се намазва с лъжица от мекото масло за доизмесване. Завива се на руло и отново се оформя на топка. Меси се, докато маслото се поеме от тестото. Процедурата се повтаря, докато свърши маслото.

Слага се да втаса в намаслена купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя на топло за 1-2 часа или докато удвои обема си.

Тестото се разделя на топки, от които се разточват фитили и се сплитат на козунаци с форма по желание. Оставят се да втасат отново, докато удвоят обема си. Намазват се с разбитото яйце и млякото и се поръсват със захарта. Слагат се да се пекат във фурна, загрята на 220° С за 10 мин. и се допичат на 180° С за 30 – 40 мин. или докато се зачервят добре отгоре и отдолу. Охлаждат се върху решетка.

" Плисирана " баница

сряда, 10 октомври 2018 г.

Продукти:

500 гр. кори за баница

350 гр. сирене

4 яйца

180 гр. кисело мляко

180 мл. газирана вода

90 мл. олио

Приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса. Върху всяка кора стържете по-малко сирене. Наберете кората и редите в тава 25-35 см., с хартия на дъното. Всяка следваща кора направете по същият начин и редите в тавата, като сбивате предходната. Трябва да съберете всички кори! В съд смесете яйца, кисело мляко, газирана вода, олио. С тази смес залейте корите в тавата, като се стремите да сипвате навсякъде, равномерно. Печете в загряна фурна до златисто.

Скумрия с чесън по гръцки

неделя, 25 март 2018 г.

Порции: 4

Време за готвене: 45 минути

Време за приготвяне: 120 минути

Необходими продукти

скумрия – 4 бр.

чесън – 2 глави

олио – 100 мл

дафинов лист – 2 бр.

черен пипер – 5 – 6 зърна

сол – 1 ч.л.

Начин на приготвяне

Рибата се изчиства, измива, посолява се и се нарежда в тавичка.

Поръсва се равномерно с нарязания на ситно чесън и се добавят дафиновите листа, черният пипер, олиото и 300 мл вода.

Пече се във фурната, като рибата се обръща, когато е готова от едната страна. Пече се до готовност.

Източник: gotvach.bg

Гръцки кекс

петък, 27 октомври 2017 г.

Този гръцки кекс се прави лесно и бързо – готов е само за 45 минути, а е страшна вкусотия.

Трябват ни:

четири яйца,

една чаша захар,

едно пакетче масло,

една ванилия,

две чаши брашно за кекс,

половин чаша узо,

един шоколад,

сироп от чаша вода и чаша захар.

Приготвянето на този гръцки кекс става много лесно и супер бързо.

Първо трябва да си разбием хубаво захарта и маслото с помощта на един миксер. После към тях прибавяме ванилията, яйцата, узото, брашното и шоколада, който вече преди това сме натрошили на парченца. Изсипваме сместа във форма за кекс и я заливаме отгоре със студения сироп от водата и захарта. Накрая го поставяме във фурната, за да се запече като самото печене не е с нищо по-различно от това на всички останали обикновени кексове, които правим.

Бързи картофи по родопски

петък, 22 септември 2017 г.

Бързо за приготвяне и засищащо ястие

Необходими продукти за 4 порции:

6–7 картофа

100–150 г сирене

1/2 глава лук

1 скилидка чесън

2 печени червени чушки

3 с. л. олио

сол на вкус

Начин на приготвяне:

1.Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се добре.

2.Лукът и чесънът се нарязват наситно, а чушките – на кубчета.

3.Лукът се запържва в сгорещеното олио за около 2 минути. След това се прибавят чесънът и чушките. Разбърква се, пържи се не повече от 1 минута и се добавят отцедените картофи. Задушава се 3–4 минути, без да се разбърква.

4.Сиренето се нарязва на едри кубчета, прибавя се към останалите продукти и се разбърква. Когато сиренето започне да се разтопява, тиганът се оттегля от огъня. Ястието се сервира топло.

Да ви е сладко!

Новините по общини

Архив

2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009