Учените от университета в Темпъл /САЩ/ са провели изследвания, които доказват, че кафявият ориз съдържа особено вещество, което предпазва сърцето, съобщава Арменпресс, като се позовава на Daily Mail. Според учените такова вещество не съществува в белия ориз, тъй като то се разрушава при обработката му. Учените смятат, че ако вместо бял ориз, се употребява кафяв можем да се предпазим от високо кръвно налягане и атеросклероза, а също така да намалим рисковете от сърдечни заболявания. Именно заради това в Япония, където оризът е основната храна, заболяванията на сърцето са по-малко разпространени, отколкото в другите страни, убедени са учените.