Най-многолюдното селище на територията на Община Смолян – с. Смилян – посрещна днес шестнадесетото издание на Празника на смилянския фасул. По традиция, празникът се провежда последната събота на месец октомври и бе съчетан с курбан за здраве и берекет на жителите на селото. Празникът се утвърди като едно от знаковите туристически събития в Смолянския регион, привличащо ежегодно няколко хиляди посетители, гости и туристи, почитатели на традиционния сорт фасул и красотата на Среднородипието през есента.

По традиция, начало на ХVІ-то издание на Празника на Смилянския фасул даде залп на фасулевото топче пред централния вход на читалището в 10.00 ч. Залпът дава старт на състезанието по планинско бягане за юноши и девойки на Българска федерация по лека атлетика, което ще се проведе за 6-ти път в деня на Празника. Наградите бяха връчени от кмета на Смолян Николай Мелемов.

Освен това гостите на Празник имаха възможност да си закупят картофи, сушени билки, домашно приготвени сладка и други продукти, произведени в селищата от района на Горното поречие на р. Арда. Разгледаха и паната участващи в конкурса „Най-оригинално пано от Смилянски фасул“.

По-късно за най-малките участници и гости на празника бяха организирани „Игрите на фасула“ – в които мериха бързина, сръчност и точен мерник.

В Залата на Посетителския информационен център-Смилян гостите разгледаха и дегустираха ястията участващи в конкурса „Ястие от Смилянски фасул“.

От 13.00 ч. местните таланти от самодейните групи при Народно читалище „Проф. Ас. Златаров – 1927“ – с. Смилян, творчески групи и състави от училището, детската градина и пенсионерския клуб в селото се погрижиха за доброто настроение на публиката с музикално-хумористична програма, посветена отново на прочутия местен фасул. Изпълненията на мъжка фолклорна група „Виденица“ от с. Змеица и на женска група за автентичен фолклор от гр. Априлци също допринесоха за настроението на гостите на празника.

За ПРАЗНИКА

За първи път празникът е организиран през м. ноември 2003 г. с цел да се популяризира традиционния начин на отглеждане на знаковия за селото едър фасул (фасульовица), придобил известност с наименованието „Смилянски фасул“. Към днешна дата, запазеното словесно наименование и регистрирания географски произход обхващат три разновидности на едрия салатен фасул (фасульовица) и три на дребния фасул, с приложим географски обхват селищата от района на Горното поречие на р. Арда. За да се гарантира качеството на продукта с това наименование и да се пребори нелоялната конкуренция на пазара, произведеният в този район фасул се продава с етикетите – в два графични варианта ( за едрия и за дребния смилянски фасул) – изработени от Частната земеделска взаимо-спомогателна кооперация – с. Смилян, на които е запазеният знак, изработен от проф. Серезлиев.

Второто издание на Празникът през 2004 г. добавя нов конкурс към програмата – за най-вкусно ястие от Смилянски фасул.

Третото издание на празника през 2005 г. приобщава към празника и най-младите жители на селото – децата от детските градини и учениците от ОУ „Св.Св. Кирил и Методий“ чрез стартиране на конкурса за направа на пана и макети от смилянски фасул, представящи родопския бит, поминък, култура и забележителности от района на Смилян. Тези пана поставят началото и на уникална колекция, част от експозицията на Етнографската сбирка „Смилянски фасул и родопски терлици“, отворила врати за посещение през м. май 2005 г. Колекцията от пана се обогатява ежегодно – след всеки Празник на смилянския фасул към нея се добавят най-добрите детски произведения, участвали в конкурса. През 2005 г. се слага началото и на третия конкурс, част от Празника на смилянския фасул – конкурсът за най-оригинално и най-вкусно ястие, приготвено от смилянски фасул.

Година по-късно, през м. април 2006 г., се дава началото на друга инициатива, свързана със прочутата местна култура – изработването на пано от Смилянски фасул, с което селото да кандидатства за вписване в книгата на рекордите „Гинес“: не за най-голям размер, нито за най-голямо количество фасул, вложен в изработването на паното, а за най-голям брой уникални участници, включили се в неговата направа. Регламентът допуска един участник да залепи само веднъж половинка от фасулево зърно на паното, след което се вписва с трите си имена, дата на участието и саморъчен подпис в специалната книга за регистриране на участниците. От нея е видно, че към дата 21 октомври 2018 г. в изработването на паното са се включили над 19 000 участника – жители на селото, гости и туристи. Автор на проекта за паното е местния художник Илко Велинов, който е включил в изображенията на паното мотиви от поминъка, природата и бита в Родопите – тюмбелек (чанът, поставян на врата на животните-водачи на стадата), часовниковата кула – символ на с. Смилян, римски мостове, р. Арда, фасулевото растение, рало, планината Родопи. По предварителна прогноза, количеството фасул, необходимо за цялостна направа на паното ще е около 40 кг.

Ежегодният празник на смилянския фасул включва три конкурса:

Пано, изработено от смилянски фасул;

Кулинарен конкурс „Ястия от Смилянски фасул“, в две категории –

Конкурс да „Най-атрактивен щанд на производител“.

От 2013 г. организаторите на Празника са се погрижили и за гостите на празника, които имат притеснения, че освен вкусна, фасулът е и високо-калорична храна и това може да увреди добрият им външен вид. Решението е „фасулско“ – те могат да се включат в състезанието по планинско бягане „Смилянски фасул“, което селото организира съвместно с Община Смолян и Националната федерация по лека атлетика за четвърти път тази година и така да изгорят излишните им фасульови калории с пробег по 6 км трасе през пресечен планински терен.

В деня на Празника на смилянския фасул всички гости и жители на селото могат да похапнат безплатно натурален, екологично чист и приготвен по специална местна рецепта смилянски фасул, както и от приготвените за курбана месни ястия. Фасулът, необходим за приготвянето на фасул-чорбата, предлагана безплатно на празника, се дарява от жителите на селото, а кметството координира дарителската кампания, приготвянето му и организира обслужването на гостите.

Благодарим за снимките на нашият читател!