СправочникВкусно

Печени картофи с плънка от сметана с чесън и подправки

сряда, 08 юли 2015 г.

Необходими продукти:

10-12 едри картофа

150 грама заквасена сметана

2-4 скилидки чесън

зехтин или олио

2-3 чушки с различни цветове

1 връзка магданоз

1-2 супени лъжици нарязан на ситно лук

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте картофите, почистете ги с помощта на четка, изплакнете ги и подсушете. Включете фурната да загрява до 230-250 градуса, насипете дъното на тава с дебел слой сол. Потопете всеки картоф в олио или зехтин и подредете в подготвения съд. Сложете ги във фурната за около 15-20 минути (или до готовност). Обръщайте картофите периодично, за да може да се зачервят от всички страни.

Направете плънката. За целта към заквасената сметана добавете нарязаните на ситнолук и пресен магданоз, чушките – на малки кубчета, намачкания чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Когато извадите картофите от фурната, разрежете ги на половина и намачкайте леко с вилица вътрешната им част. Напълнете с ароматната сметана и съберете половинките две по две. Украсете с листенца магданоз.

Пълнени патладжани с кайма, домати и кашкавал

вторник, 30 юни 2015 г.

Необходими продукти:

500 грама патладжани

300 грама кайма по ваш избор

250 грама домати

200 грама лук

100 грама кашкавал

3-4 скилидки чесън

олио

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните, разрежете ги на две по дължина и с помощта на лъжица издълбайте внимателно вътрешността им. Подсолете получените “лодки” и оставете да престоят 30 минути, след което изплакнете със студена вода. Изрязаната вътрешна част сложете в купа, залейте със студена вода и също оставете за 30 минути. Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука, изпържете ги до златисто в нагорещено олио. Добавете каймата и пържете около 10 минути. Попарете доматите, обелете ципите им, нарежете на кубчета. Отцедете водата от меката част на патладжаните, нарежете вътрешността на малки кубчета. Когато каймата се запържи, към нея прибавете кубчетата домати и патладжани, овкусете със сол и смлян черен пипер. Напълнете “лодките” с получената смес и поръсете с настърган кашкавал. Изпечете ястието в загрята до 180 градуса фурна в продължение на 30-35 минути. Поднесете поръсено с нарязани пресен магданоз или копър.

Пълнени тиквички

сряда, 24 юни 2015 г.

Продукти:

7 с.л.галета

4 с.л.олио

1/2 бр.бульон зеленчуков кубче

1 ч.л.сол

1 стр.магданоз пресен

1 стр.копър пресен

100 гр.кашкавал

2 бр.домати

50 гр.шпеков салам

150 гр.шунка

2 бр.яйца

200 гр.сирене краве

6 бр.тиквички

Начин на приготвяне

Измиваме тиквичките и ги нарязваме по дължина на две. Издълбаваме вътрешността им. Поръсваме със сол и оставяме за 10 минути да се отцедят от водата.

Издълбаното от тиквичките също поръсваме със сол и оставяме да се отцедят. В тава нареждаме издълбаните тиквички, поръсваме ги с олиото и част от копъра и натрошаваме 1/2 кубче зеленчуков бульон върху тях.

Слагаме ги във фурната на 200 С за 10-15 минути. През това време нарязваме шунката, шпековия салам, вътрешността на тиквичките и доматите. Доматите също ги оставяме за малко да се отцедят.

В купа смесваме шунката, салама, доматите, сиренето, яйцата, вътрешността на тиквичките, копъра и магданоза. Слага се и галетата и се разбърква добре. След като тиквичките са се позапекли леко, ги изваждаме и ги пълним с плънката.

Връщаме във фурната за още 20 минути. Отново изваждаме и поръсваме с настърган кашкавал. Запича се само отгоре.

Кулинар.бг

Пълнени домати със спанак

вторник, 23 юни 2015 г.

Необходими продукти за 4–5 порции:

4–5 домати (750 г)

за плънката:

500 г спанак

100–150 г краве сирене

1 глава лук

2–3 с. л. олио

1 с. л. краве масло

1 скилидка чесън

черен пипер и сол на вкус

магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

  1. Доматите се измиват, от горната част се отрязват капачета, а вътрешността се издълбава с лъжичка.
  2. Лукът, нарязан наситно, се запържва с 1 с. л. олио, прибавя се нарязаният на ситно спанак и се задушава, докато водата се изпари. Сваля се от огъня и се изчаква да изстине.
  3. Добавят се сиренето, маслото, черен пипер и ситно нарязаният чесън и се разбърква добре.
  4. Издълбаните домати се пълнят със сместа, подреждат се в тавичка и се поставят капачетата им. Поливат се с останалото олио и се пекат на 180–200 градуса до готовност. Преди да се сервират, се поръсват със ситно нарязан магданоз.

Огретен с тиквички и Моцарела

четвъртък, 11 юни 2015 г.

Лятото обичаме да похапваме леки и бързи ястия, а още по-добре ако са и без месо в големите горещини. Предлагам ви фин огретен от тиквички с Моцарела, който е не само лек и здравословен, но и много вкусен.

Продукти:

4 тиквички

3 яйца

120 мл. готварска сметана

120 мл. прясно мляко

3 скилидки чесън

шепа прясна мащерка

500 г. сирене Моцарела (два пакета)

30 мл. зехтин

сол и пипер меланж

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките добре и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 1 см. Поръсете ги със сол и черен пипер. Не е необходимо да ги отцеждате. Нарежете и Моцарелата на филии. Подредете тиквичките и Моцарелата в съд за печене ветрилообразно.

В купа разбийте с тел яйцата, сметаната, прясното мляко, стиснатия чесън, прясната мащерка, зехтина, солта и черния пипер. Залейте ястието и печете около 50 минути на 200 градуса.

Да ви е сладко!

Новините по общини

Архив

2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009