СправочникВкусно

Пилешка супа по селски

събота, 26 септември 2015 г.

Необходими продукти за 4 порции:

1/2 пиле (600 г)

1 глава лук

50 г корен от целина

1 морков

30 г краве масло

2–3 домата

1/4 връзка магданоз

2–3 стръка целина

1 к. ч. фиде

5–6 зърна черен пипер

1 1/2 ч. л. сол

за застройката:

1 жълтък

1 к. ч. кисело мляко

Начин на приготвяне:

  1. Пилето се реже на 4 парчета и се измива. Поставя се в тенджера и се залива с 2 л студена вода. Кипва се и след като се отпени, се слага черният пипер.
  2. Магданозът се измива, листата се отделят, а стеблата заедно със стръковете целина се завързват с конец и се добавят в тенджерата. Прибавят се лукът и целината, нарязани наситно. Посолява се и се вари още 30 минути на тих огън под капак.
  3. Морковът се настъргва на ренде и се запържва в тиган с предварително сгорещеното масло за около минута. Слагат се обелените и нарязани наситно домати и също се запържват за минута.
  4. Пилето заедно с магданоза и целината се изваждат от тенджерата. В нея се изсипват задушените моркови и домати и се варят около 15 минути. Пилешкото месо се накъсва на дребни парченца и се връща в тенджерата. Накрая се добавя фидето и след още 5–6 минути тенджерата се оттегля от огъня.
  5. Жълтъкът и киселото мляко се разбиват в купичка и постепенно се наливат 2–3 черпака от бульона. Разбърква се и застройката се изсипва в тенджерата на тънка струйка. Поръсва се с нарязаните листа магданоз и се сервира.

Бобена салата с билков хляб

събота, 19 септември 2015 г.

Необходими продукти за 1 порция:

1 дебела питка

100 г бял боб

100 г червен боб

2 стръка целина

1/2 лимон

1 ч. л. захар

1 ч. л. морска сол

1 с. л. зехтин

1–2 с. л. сусамов тахан

30 мл джинджифилово олио (пюре)

за билковата смес:

1 ч. л. ким

1 ч. л. кориандър

1 ч. л. индийско орехче

1 ч. л. чимен

1 ч. л. сумак

Начин на приготвяне:*

  1. Двата вида боб се сваряват, като малко преди готовност се слага и нарязаното на филийки селари.
  2. Свареният боб се смесва със захарта, морската сол, зехтина и сусамовия тахан и се гарнира в дълбока купа с резени лимон. Полива се с джинджифиловото олио.
  3. Питката се изпича, намазва се с билковата смес и се добавя към салатата.

Бърз десерт с боровинки

понеделник, 31 август 2015 г.

Чийзмус

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 4 порции:

350 г пресни боровинки (замразени)

125 мл сладкарска сметана

200 г крем сирене „Филаделфия“

150 г захар

15 мл бяло вино

6 г нишесте

горски плодове за украса

Начин на приготвяне:

  1. 50 г от боровинките се отделят настрани, а останалите се пасират. 25 г от захарта се отделят и останалата захар се разбива със сметаната. След това се прибавя към пасираните боровинки.
  2. Сиренето също се разбива до получаването на кремообразна смес. Тя се разделя на две части, като към едната се прибавя сместа с пасираните боровинките, а другата остава бяла.
  3. Отделените захар и боровинки и виното се сипват в подходящ съд и се оставят на огъня да заврят. Нишестето се разбива с малко студена вода и се налива постепенно при непрекъснато бъркане. Вари се до сгъстяване, без да се прекратява бъркането. Оставя се да изстине напълно.
  4. На дъното на подходяща чаша се сипва охладеният боровинков сироп, след това се разпределят двете смеси, като първо се слага от боровинковата, а отгоре – от бялата. Десертът се гарнира с пресни горски плодове.

Edna.bg

Задушени пълнени патладжани с кайма

събота, 15 август 2015 г.

Необходими продукти

патладжани – 6 бр.

кайма – 1 кг тлъста телешка

галета

сол

черен пипер

магданоз

лук – 2 – 3 глави

домати – 2 бр.

кисело мляко

яйца

Приготвяне:

Обелете, ако сметнете за необходимо, патладжаните. Издълбайте ги и ги посолете, като оставите да престоят така за 1 час. След това отмийте горчивината и ги бланширайте в кипяща вода.

За плънката запържете 1 нарязана глава лук в малко мазнина, добавете телешката кайма и разбъркайте, докато се раздроби. Овкусете с подправки и малко оцет. Снемете от котлона и добавете малко галета, сол, черен и червен пипер, както и скълцан магданоз.

Напълнете патладжаните, а отгоре покрийте с нарязани кръгчета лук, изпържени отделно в малко олио, и домати.

Подредете пълнените патладжани в широк съд, долейте малко вода и задушавайте на тих огън. Накрая залейте с разбити яйца и кисело мляко.

Кекс с пълнеж от крем

вторник, 14 юли 2015 г.

Продукти:

3 яйца

1 водна чаша захар

80 мл. прясно мляко

80 мл. олио

1 водна ч. брашно+още 2 с. л. към чашата

1 с. л. какао

1 бакпулвер

1 ванилена захар – това е за блата, който печем в загрята на 180*фурна за около 30′

Водната чаша е 240 мл.

Крем:

2 пак.пудинг/1ванилия, 1банан/ приготвен по упътването. С него заливаме продупчения студен блат/аз почаках и пудинга да поизстине/. Така полят сладкиш посипах с натрошените от блата изрезки, сложих в хладилника и изчаках 3 часа. Разбиваме 2 пакета сметана на прах с 1 и половина водна чаша студено прясно мляко и нанасяме върху сладкиша. Украсяваме по желание. ”

Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Добавят се последователно олиото, млякото, брашното, какаото, бакпулвера и ванилията (или ванилена захар).

В рецептата не е споменато в какъв размер съд да се пече. Аз пекох в тавичка 20/30 см, но количеството идва доста за този размер. Кексът стана по-висок, отколкото го исках, така че – преценете в каква тавичка ще печете, особено ако искате да сложите отгоре и трохите, че и украса.

След като се изпече, оставих кекса да изстине, докато си направя кремчето. В моя случай е 1 пакетче магазински крем с аромат на банан. Приготвих го според опаковката, дори намалих малко количеството на млякото, за да стане по-стегнат.

Към магазинския крем по своя инициатива добавих 100 гр. шоколад и 2 с. л. масло. и 1 ванилия (няма ги в рецептата, не се връщайте нагоре да търсите в списъка на продуктите).

И сега – най-веселата част – да направим дупки в кекса! Уред за чистене на чушки е най-подходящо за дупчене. Прави идеални дупки в кекса! Страхотен уред!

Накрая имах кекс с прекрасни дупки и купчинка идеални “коркови тапички” от кексово тесто. Част от тях употребих да натроша върху сладкиша, а другата част я похапнаха децата. Досега не бях им предлагала кексчета с такава необичайна форма.

Прилежно напълних дупките с крем, залях и отгоре, посипах с трохи и прибрах в хладилника. Това, което трябва да се има предвид по отношение на крема – той трябва да е по-гъстичък, за да може добре да стегне. Ако е рядък, трудно ще се режат парчета и кремът ще се разтича. За размера на тавичката – вече казах. Ако предпочитате да има повече крем – дупките трябва да са по-близо една до друга. Тавата в която се пече е 30/30.

Течен шоколад и ядки допълват разкоша!

Добър апетит!

Новините по общини

Архив

2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009