СправочникВкусно

Пресни картофи на фурна с пресен лапад

събота, 28 март 2015 г.

Необходими продукти:

700 г дребни пресни картофи

500 г пресен лапад

връзка пресен лук

връзка пресен чесън

връзка копър

50 г масло

зехтин

черен пипер

1/2 ч.л. червен пипер

сол

150 г кашкавал

250 г моцарела

Начин на приготвяне:

Измийте добре пресните картофки и ги задушете в маслото, с малко черен пипер и сол. През това време измийте и почистете лапада от жилата по средата на листото и дръжката. Това можете да направите като прегънете листа на две и с помощта на остър нож ги изрежете. Задушете го в малко зехтин и вода, заедно с нарязаните на ситно пресен лук, пресен чесън и копър. Поръсете със сол и черен пипер на вкус.

Изсипете задушените пресни картофки на дъното на тавичка. Разпределете равномерно върху тях лапада и зелениите. Поръсете с червен пипер. Настържете обилно кашкавал, нарежете Моцарелата и запечете на 200 градуса докато се разлеят и леко покафенеят. Поднесете ястието топло, в компанията на зелена салата или таратор.

Яйца по Панагюрски

четвъртък, 26 март 2015 г.

Необходими продукти

6 яйца

100гр краве сирене

2 с.л. оцет

червен пипер

бучка масло

В дълбок тиган или тенджера сложете водата и оцета и щипка сол. Когато водата заври, чукнете вътре яйцата. Извадете яйцата след около 5 минути. На дъното на по-дълбока чиния натрошете сиренето. В тиган сгорещете маслото, отдръпнете от котлона и прибавете червения пипер (по желание и черен пипер). Разпределете върху яйцата.

Постна рецепта със спанак и гъби

неделя, 22 март 2015 г.

И с бяло вино, чесън и розмарин за разкош

Необходими продукти:

500 г спанак

100 г манатарки

100 г гъби „Пачи крак“

300 г суха полента (качамак)

1 кубче зеленчуков бульон

100 г краве масло

100 мл бяло вино

1 стрък пресен розмарин

1 скилидка чесън

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  1. В подходяща тенджера се кипват 600 мл вода с кубчето бульон, слага се полентата, разбърква се 2–3 минути и се прибавят 50 г от маслото. След като полентата се свали от огъня, се добавят 2/3 от накъсания наедро спанак, ½ стръкче розмарин, сол и черен пипер. Сместа се изсипва в тавичка.
  2. В тиган с останалото масло се запържват за 4–5 минути горските гъби, налива се виното и се овкусява със сол и черен пипер. След като виното изври, се слагат останалата част от розмарина и счуканият чесън.
  3. Полентата се нарязва на ромбове и отгоре се подреждат горските гъби. Останалият спанак се измива, почиства се и се подсушава. Листенцата се накъсват, слагат се върху полентата и се сервира.

Шакшука - яйца по арабски

неделя, 15 март 2015 г.

Необходими продукти

1 супена лъжица зехтин

1/2 глава лук, ситно нарязан

1 скилидка чесън, нарязан

червени и зелени чушки, нарязани

2 кутии с консервирани домати (400 гр. всяка)

лют пипер на вкус

1 супена лъжица кимион

1 супена лъжица червен пипер

малко захар

сол и черен пипер на вкус

5 – 6 яйца

1 лъжица пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Сложете по-голям тиган на котлона на умерен огън и бавно загрейте вътре зехтина. Добавете нарязания лук и нарязания чесън и запържете за около 5 минути, докато омекнат.

Добавете нарязаните чушки и запържете 5 до 7 минути, докато и те омекнат.

След това изсипете в тигана нарязаните консервирани домати заедно със сока от консервата. Овкусете с подправките и захарта и разбъркайте добре. За 5 до 7 минути сосът ще започне да ври – тогава добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете и още подправки, ако сметнете, че е необходимо.

Върху сгъстения сос счупете едно по едно яйцата, като внимавате яйцата да са равномерно разпределени в тигана. Обикновено се поставят 4 – 5 яйца по периферията и едно яйце в средата.

Покрийте тигана с капак и гответе 10 – 15 минути, докато яйцата станат готови, а сосът леко се запече.

Готовото ястие гарнирайте с нарязан магданоз. Това вкусно арабско ястие съдържа само 270 калории на порция!

Боб чорба по манастирски

петък, 13 март 2015 г.

Необходими продукти за 6 порции:

250–300 г дребен боб

1 глава лук

1 морков

1 червена чушка

2–3 домата

1 зелена чушка

50 мл олио

2 стръка целина

2–3 стръка джоджен (1 ч. л. сух)

2–3 стръка магданоз (1 ч. л. сух)

1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

  1. Бобът се накисва от вечерта. Изплаква се. Залива се с вода, изчаква се да кипне и водата се изхвърля. Отново се залива с 2 л вода. Добавят се лукът, нарязан на дребно, и морковът, нарязан на малки кубчета. Вари се, докато бобът омекне.
  2. Доматите се режат на малки кубчета, чушките се почистват от семето и се режат на дребни парченца. Листата на джоджена, магданоза и целината се отделят и се режат на ситно, а стеблата се запазват цели и се завързват с конец.
  3. Към сварения боб се прибавят олиото, доматите, чушките и завързаните с конец стебла на подправките, след което се овкусява със солта. Чорбата къкри на тих огън около 30 минути под капак.
  4. В края на варенето се изваждат стеблата и се добавят нарязаните листа от пресни подправки. Чорбата къкри още 2–3 минути, след което се сервира.

Новините по общини

Архив

2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009