СправочникВкусно

Шакшука - яйца по арабски

вторник, 05 май 2015 г.

Необходими продукти

1 супена лъжица зехтин

1/2 глава лук, ситно нарязан

1 скилидка чесън, нарязан

червени и зелени чушки, нарязани

2 кутии с консервирани домати (400 гр. всяка)

лют пипер на вкус

1 супена лъжица кимион

1 супена лъжица червен пипер

малко захар

сол и черен пипер на вкус

5 – 6 яйца

1 лъжица пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Сложете по-голям тиган на котлона на умерен огън и бавно загрейте вътре зехтина. Добавете нарязания лук и нарязания чесън и запържете за около 5 минути, докато омекнат.

Добавете нарязаните чушки и запържете 5 до 7 минути, докато и те омекнат.

След това изсипете в тигана нарязаните консервирани домати заедно със сока от консервата. Овкусете с подправките и захарта и разбъркайте добре. За 5 до 7 минути сосът ще започне да ври – тогава добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете и още подправки, ако сметнете, че е необходимо.

Върху сгъстения сос счупете едно по едно яйцата, като внимавате яйцата да са равномерно разпределени в тигана. Обикновено се поставят 4 – 5 яйца по периферията и едно яйце в средата.

Покрийте тигана с капак и гответе 10 – 15 минути, докато яйцата станат готови, а сосът леко се запече.

Готовото ястие гарнирайте с нарязан магданоз. Това вкусно арабско ястие съдържа само 270 калории на порция!

Гръцка супа с лимон

вторник, 28 април 2015 г.

Начин на приготвяне

Кипнете пилешкия бульон и прибавете ориза (непълна ч.ч.). Варете и разбърквайте в продължение на 2 минути, след това намалете температурата и оставете да къкри 15-20 минути, или докато оризът омекне.

В купа разбийте белтъците, докато станат на пяна. Добавете жълтъците и разбийте до гладка смес. Постепенно добавете лимоновия сок и ½ от къкрещия бульон. Махнете супата от котлона и постепенно прибавете яйчената смес, като разбърквате постоянно в продължение на 1 минута.

Добавете лимоновата кора и подправете със сол и бял пипер на вкус. Сервирайте мигновено.

По желание, към супата можете да се добави пилешко филе (от гърдите), сварено и накъсано.

Вкусна пролетна салата

петък, 24 април 2015 г.

С авокадо, и киноа, и домати

Необходими продукти за 1 порции:

1 кафена чаша киноа

1 розов домат

половин краставица

1 зелена чушка

1 авокадо

по желание 1 стрък пресен чесън

5-6 листа зелена салата

1 с.л. бял балсамов оцет

зехтин

сол

Начин на приготвяне:

Сварете киноата във вода в съотношение 1:2. Охладете я напълно.

Измийте и нарежете зелената салата. Измийте и нарежете на парченца домата, краставицата, чушката и авокадото. Обелете и нарежете пресния чесън.

Смесете всички продукти за салатата в купа, заедно с киноата. Овкусете с бял балсамов оцет, зехтин и сол и поднесете салатата.

Зелена пролетна гозба

понеделник, 20 април 2015 г.

С лапад, спанак и булгур

Необходими продукти:

7-8 бр. гъби

50 мл. зехтин

1 връзка пресен лук

1 връзка пресен чесън

500 г пресен спанак

500 г пресен лапад

1/2 ч.л. индийско орехче

черен пипер сол

1 кафена чаша булгур

3 яйца

100 г кашкавал

2 с.л. брашно

1 тиквичка

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Подгответе си продуктите, всеки по отделно. Измийте и нарежете гъбите. Обелете и нарежете лука и чесъна на кръгчета. Измийте лапада и отрежете жилите му, измийте и спанака. Нарежете ги на ситно. Накиснете булгура в 2 кафени чаши вода за половин час, докато набъбне. Задушете гъбите в тиган с малко зехтин, докато покафенеят. Добавете нарязаните на ситно лук и чесън, и налейте малко вода, за да поомекнат. Сложете спанака и лапада и разбъркайте добре. Овкусете с черен пипер, сол и индийско орехче. Гответе няколко минути, докато омекнат и намалят обема си. Охладете сместа напълно.

В купа разбийте яйцата, добавете настъргания кашкавал и 2 лъжици брашно. Изсипете спаначено-лападната смес и разбъркайте. Добавете и набъбналия булгур. Разбъркайте добре и излейте сместа в йена или тавичка. Отгоре подредете кръгчета тиквичка. Печете ястието до готовност, докато стегне добре. Поднесете с кисело мляко.

Пролетни пилешки кюфтенца с босилек

събота, 04 април 2015 г.

Необходими продукти:

500 г пилешки гърди

връзка пресен лук (1/2 глава стар лук)

връзка пресен чесън

шепа листенца босилек

1 яйце

черен пипер

сол

зехтин

Продукти за соса:

200 г заквасена сметана

150 г кашкавал

1 ч.л. дижонска горчица

черен пипер

сол

пресен босилек за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Смелете в блендер пилешкото месо, докато стане на кайма или го нарежете с нож на ситно. Сложете го в купа и чукнете едно яйце. Нарежете на ситно връзка пресен лук и пресен чесън, както и шепа пресен босилек. Поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

С леко навлажнени ръце оформете малки кюфтенца и ги подредете в тавичка или йена. Полейте ги със струйка зехтин и ги печете за 20-25 минути.

В купа настържете кашкавала. Добавете заквасената сметана, горчицата, черния пипер и солта и разбъркайте. Отворете фурната и поставете по една чаена лъжица от сместа върху всяко от кюфтенцата. Допечете за още 10 минути, докато сосът се стопи. Поднесете топли, поръсени с пресен босилек.

Новините по общини

Архив

2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009