От незапомнени времена хиляди родопчани посещават изворите в близост до населените места, защото се вярва, че именно в деня на Свети Георги, водата има лечебна и магическа сила. Едно от най-посещаваните места край Смолян на Гергьовден е „Балиевата вода“. Там още в полунощ се заформят опашки около трите чешми, като така е почти през целия ден на 6-ти май. Хората не само се мият там, но и пълнят вода за вкъщи и берат здравец по склоновете над чешмите, които поставят над вратите си.

Обичаят се спазва от всички етноси и религии в Родопите. В Смилян хората също обхождат лечебните извори, които са около селото. Традицията повелява и провиране за здраве през скалното мостче в ската над пътя за Рудозем. Стотици посещават и изворите край смолянското село Влахово, „Аязмото” в Момчиловци, в „Гудевица”, до параклиса „Св. Илия” в село Гела, извора в село Стойките, и др. Традициите за Гергьовден в Родопите включват още миене с роса и люлеене на дрян.