С повишаване на температурите се повишава и рискът от възникване на чревни инфекции – вирусни и бактериални. Ентеровирусите са най-често срещаните вирусни инфекции през лятото и началото на есента. Така нареченият летен грип се причинява именно от тях. От ентеровирусите най-често боледуват децата, хората с отслабена имунна защита и хората в напреднала възраст. Инфекцията се предава чрез замърсени ръце и чрез замърсени хранителни продукти. Горещините и събирането на много хора на едно място позволяват тези инфекции да се разпространяват понякога много бързо и масово. Стомашно-чревните инфекции възникват най-често:
след консумация на хранителни продукти, замърсени от мухи, хлебарки или гризачи
контакт със здрави заразоносители
пиене на вода от нерегламентирани водоизточници
консумация на месо, яйца или мляко от болни животни и птици, подложени на недостатъчна термична обработка (салмонелози)
консумация на бързоразвалящи се храни, неправилно съхранявани (извън хладилник) и на такива с изтекъл срок на трайност
консумация на неизмити добре плодове и зеленчуци.
Тежестта на протичане на заболяванията зависи както от причинителя, така и от възрастта и общото състояние на организма. При кърмачета, малки деца, хронично тежко болни и хора с намален имунитет, заболяванията протичат по-тежко и често с развитие на усложнения.
Основни симптоми на болестта са диарията – чести изхождания повече от три пъти на денонощие на воднисто-кашави изпражнения, гадене, повръщане, присвиващи болки в корема, отпадналост, повишена температурата. Разстройството, причинено от бактериална инфекция, може да протича по-тежко с кървави изхождания, както е при салмонелозата, дизентерията и други, което налага болният да постъпи в болница за провеждане на лечение. Понякога някои пациенти остават заразоносители и предават инфекцията на други хора при контакт с тях или чрез хранителните продукти. Този риск трябва да се отчита при лица, работещи в хранителни заведения, детски заведения, училища и други.
Какво е необходимо, за да се предпазим от стомашно- чревни инфекции?
Да се поддържа висока обществена и лична хигиена, особено от работещите в рискови за здравето обекти – хранителни, детски и здравни заведения;
Да се измиват ръцете със сапун преди приготвяне на храната, преди хранене и след ползване на тоалетна;
Да се спазва строго режима на почистване и дезинфекция в обектите за производство и търговия с храни;
Да се измиват обилно с течаща вода плодовете и зеленчуците, предназначени за консумация в суров вид;
Да се опазват хранителните продукти и приборите за хранене от замърсяване от мухи и гризачи;
Да се подлагат на добра термична обработка и съхраняват при хладилни условия хранителните продукти, особено тези от животински произход (месо, мляко, яйца);
Да не се допускат мухи и гризачи в домовете, като се замрежват прозорците, затварят плътно съдовете за смет и редовно се извозват отпадъците;
Да се използва вода от регламентирани питейни източници;
Да не се използват замърсени водоеми за спорт, риболов, къпане;
Да не се употребяват консерви с признаци на “бомбаж” и храни с изтекъл срок на трайност.
Информацията изготви д-р Сийка Чернева – директор на дирекция „Надзор на заразните болести” при РЗИ – Смолян.